设为首页 加入收藏
你的位置 : 首页 > 华东地区 > 山东 >

山东泰安小吃冠顶蒸饺

来源:中国齐乐娱乐  2016-10-11 14:27
点击:


小吃简介

冠顶饺,汉族名菜,晶莹透亮,油润溢香。精面粉100克,猪肉(肥三瘦七)150克,水发干贝、水发香菇各25克,酱油10克,味精1克,胡椒粉0.5克,精盐5克,骨清汤50克,熟火腿20克,芝麻油20克。

小吃做法

1.将干贝洗净,去掉老筋,入笼用旺火蒸发,取出后晾凉撕碎。香菇洗净去蒂,切成末。熟火腿切成小丁。猪肉洗净,剁成肉茸,盛入碗内,加入碎干贝、香菇末、胡椒粉、精盐、味精、酱油、芝麻油拌匀,再加入骨清汤拌匀即成馅料。2.面粉过罗筛,放案板上,中间扒一小窝,加入温水50克拌匀揉透,搓成细条,摘成12个剂子。逐个剂子擀成直径约8.5厘米的薄圆皮,按三等份对折成角,将皮子翻转,光的一面朝上,中间放入肉馅15克,将三个角同时向中间捏拢,然后用食指和拇指推出花边,将后面折起的面依然翻出,顶端留一小孔,填入火腿末,入笼蒸约10分钟即成。
打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  1. 五种美颜食物吃出护肤达人

    五种美颜食物吃出

    美容养颜是女性长久关注的话题,在这个护肤品保养品当道的今天,怎样才能更天然健康地美
  2. 保持心血管年轻的秘诀

    保持心血管年轻的

    血管的状况与人体健康息息相关,怎样才能让血管保持年轻活力呢?生活当中有很多小秘诀有
  3. 没想到房事居然有这么多的健身效应

    没想到房事居然有

    男女之欢这是本能,而并未只为繁衍后代。其实性生活也是锻炼身体的一种方式,有专家指出

热门食谱

推荐文章