设为首页 加入收藏
你的位置 : 首页 > 华北地区 > 北京 >

北京齐乐娱乐烫面炸糕

来源:齐乐娱乐  2016-07-03 14:51
点击:

齐乐娱乐

烫面炸糕是以前京城庙会小吃品种,多为回民制售,一般家庭也多有仿制。烫面炸糕用料简单,制作也不复杂。但初学者不能掌握油温很容易遭到烫伤。烫面炸糕色泽金黄,表皮酥脆,质地软嫩,味道香甜可口。 

制作方法:
1、将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色,且不粘手时,取出摊在案板上晾凉;
2、面团中加入老酵和碱面揉匀,饧1小时,把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅;
3、把饧好的面团搓成圆条,摘剂,擀成圆皮,包上糖馅,再按成直径二寸的圆饼;
4、将圆饼放入烧至四成热的花生油中,炸至两面呈金黄色时捞起即成。
打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  1. 五种美颜食物吃出护肤达人

    五种美颜食物吃出

    美容养颜是女性长久关注的话题,在这个护肤品保养品当道的今天,怎样才能更天然健康地美
  2. 保持心血管年轻的秘诀

    保持心血管年轻的

    血管的状况与人体健康息息相关,怎样才能让血管保持年轻活力呢?生活当中有很多小秘诀有
  3. 没想到房事居然有这么多的健身效应

    没想到房事居然有

    男女之欢这是本能,而并未只为繁衍后代。其实性生活也是锻炼身体的一种方式,有专家指出

热门食谱

推荐文章